Pourpier, mon beau Pourpier !

La semaine dernière, surprise dans mon panier de légumes... Une botte de pourpier !
Qu'est-ce que c'est que ça ??? C'est une joli plante, ça ressemble un peu à de la mâche, avec des feuilles plus grandes et plus épaisses...

Bon... Après une rapide recherche sur Internet, je constate qu'on peut le consommer cru en salade, ou cuit... Je décide de tester les 2 et voici le verdict !

Tout simplement en salade, c'est excellent ! Le goût est peu prononcé mais la texture est vraiment agréable !
Cuit à la façon des épinards, c'est bon aussi, mais comme c'est peu parfumé, il faut ajouter du goût. L'occasion pour moi de vous livrer une recette de...

Pâtes fraiches au pourpier, tomate et mozzarella

Ingrédients
(pour 2 gourmands, ça fait de belles assiettes !)

300g de pâtes fraiches (tagliatelles pour moi)
1 petite botte de pourpier
1 oignon
1 cuillère à café bombée de concentré de tomate
1/2 cuillère à café de miel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre, ail semoule, muscade
Petits dés de mozzarella (à vous de voir la quantité...)


Et maintenant suivez la recette !

Faire revenir l'oignon émincé finement dans l'huile d'olive.
Lorsqu'ils sont bien translucides, ajouter le miel (j'utilise toujours cette astuce quand je met de la tomate dans mes plats, pour balancer un peu l'acidité... Promis on ne sent pas le parfum du miel dans le résultat final !).
Puis ajouter le pourpier (il réduit très vite, à la façon des épinards frais).
Enfin, ajouter le concentré de tomate, les épices, saler à votre convenance.

Faire cuire les pâtes, les mélanger à cette préparation, dresser dans les assiettes de service et disposer les dés de mozzarella au-dessus.

Muffins chocolat noisette, coeur Philadelphia Milka

Cela faisait longtemps que j'avais envie de goûter le fameux Philadelphia au chocolat Milka... C'est chose faite puisque mon Albert m'en a ramené cette semaine !
Je dois avouer que c'est très bon... Mais ne tenant pas à finir la boîte toute seule, j'ai vite inventé une recette pour l'utiliser et la partager.

Ces petits muffins sont ultra-simples à réaliser, très très bons, bien moelleux (tout est dans le temps de cuisson je crois), et peuvent même être réalisés sans garniture ! Je vous déconseille de les laisser trainer sur le plan de travail à la sortie du four, car ils pourraient bien disparaitre...!

Vous pouvez également remplacer le Philadelphia, pourquoi pas, par de la pâte à tartiner (ma conscience professionnelle m'interdit de vous vanter la marque qui dit que l'huile de palme n'est pas néfaste pour la santé... Hum hum). 

Mini-muffins chocolat-noisette,

cœur Philadelphia Milka

Ingrédients
(pour une cinquantaine de mini-muffins)

3 œufs
120g de farine
80g de sucre
50g de chocolat en poudre (Nesquick ou autre)
50g de poudre de noisette
80g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Et 1/2 boite de Philadelphia Milka pour la garniture !


Et maintenant suivez la recette !

Battre les œufs avec le sucre.
Ajouter le chocolat en poudre, la poudre de noisette, puis la farine, la levure et la pincée de sel.
Enfin, ajouter le beurre fondu.

Déposer une demi-cuillère à café de pâte dans les moules (je parle pour des versions mini, évidement pour des gros muffins, il vous faudra un peu plus de pâte) , une noisette de Philadelphia Milka, recouvrir de pâte. Cuire 10 minutes à 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler...

Muffins Mousline... Le test !

Aujourd'hui, j'ai testé pour vous la "préparation pour cakes de pommes de terre" Mousline.
Bon, pour une fois il n'y a pas trop d'additifs bizarres... C'est déjà un bon point !
J'ai décidé de les faire avec mes fonds de placards/frigo, c'est à dire champignons et gruyère râpé.
C'est parti...

Ingrédients 
(Mousline nous dit pour 6 muffins, mais je crois que mes moules sont petits, donc j'en ai fait 12)

1 sachet de préparation Mousline pour cake de pommes de terre
350 ml de lait
2 œufs
50g de gruyère râpé
1 petite boîte de champignons de paris
Poivre

Et maintenant suivez la recette !

Mélanger les 2 œufs avec le lait, et y verser le sachet Mousline.
Le mélange épaissit doucement comme de la purée Mousline.
Ajouter les champignons égouttés (je les ai recoupés en plus petit) et le gruyère, poivrer (je me suis abstenue de saler !!!).
Je les ai enfournés comme dit sur le mode d'emploi à 240°C (?!?!) et comme ça commençait à noircir sur le dessus j'ai baissé la température à 200°C pour finir la cuisson (20 minutes au total).

Verdict 

Ben... ça n'a pas eu un succès fou ! C'est un peu mou, et même si on sent bien le goût de la Mousline, la texture est vraiment pas terrible... Et en plus c'est vrai que je n'avais pas fait beaucoup d'efforts pour la garniture !
Je préfère mes propres cakes, dont je vous donnerai les recettes bientôt promis !